| SENAC organiza est e curso em Villa Industrial, São José dos Campos (Sao Paulo ), horas de duração. Este curso é gratuito graças a programa gratuidade (PSG) e corresponde à área Gastronomia. |
||
| Data Inicio | Fim | Horário |
| 08/01/2018 | 02/02/2018 | 13:30-17:30 |
| Resumo | ||
| Doces costumam conquistar e há quem os considere como uma tentação difícil de resistir. De fato, bolos, mousses, tortas e bombons, entre outras tantas receitas do tipo, tendem a seduzir, não apenas pela variedade de opções, mas pelas possibilidades de combinações de sabores, aromas e texturas, além do cuidado especial com a apresentação. Desenvolva as principais técnicas da confeitaria: preparo de massas, recheios e coberturas, montagem e decoração de doces e bolos, aplicadas ao receituário que inclui preparações variadas como bombas e carolinas, brownies, ganaches, mil folhas, compotas e rocamboles. Trabalhe, ainda, princípios comuns da gastronomia como higiene na manipulação de alimentos, padronização de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes, entre outros aspectos relacionados. | ||
| Requisito | ||
| Para participação nesse curso, é necessário providenciar, trazer e utilizar avental de peito de pano, camiseta de manga comprida de algodão, calça comprida e sapato fechado de couro com solado emborrachado antiderrapante ou sapato de segurança. Não é permitido o uso de acessórios como colares, amuletos, pulseiras ou fitas, brincos, relógio e anéis (inclusive alianças) durante as aulas. O curso Formação Básica em Confeitaria é aberto a todos os interessados em conhecer e se desenvolver nas principais práticas da atividade. Idade mínima: 16 anos. Escolaridade mínima: cursando o ensino fundamental. | ||
| Escola | ||
| Senac São José dos Campos | ||
| Direção | ||
| Rua Saigiro Nakamura, 400 | ||
| Telefone | ||
| (012) 2134-9000 | ||
| sjcampos@sp.senac.br | ||
| Mais informação | ||