Um nutricionista ou dietista é um profissional especializado no campo da saúde, cujo conhecimento gira em torno da comida e seu impacto no bem-estar físico das pessoas. Nutricionistas são responsáveis por projetar dietas para todos os tipos de indivíduos. Assim, é o perfil mais especializado nessa área, embora não possua o treinamento necessário para o tratamento de pacientes com patologias hormonais.
Funções
A principal função dos nutricionistas é criar uma dieta individualizada que atenda às necessidades do paciente, fornecendo os nutrientes necessários para levar uma dieta saudável e uma vida saudável. Em muitos casos, os nutricionistas devem ajustar essas dietas para responder a doenças, programas esportivos, intolerâncias, alergias ou distúrbios alimentares daqueles que recorram a eles.
O escopo do trabalho do nutricionista marca em grande parte as funções que ele deve desenvolver regularmente. Assim, nutricionistas esportivos devem estar familiarizados com as necessidades desses perfis; enquanto os trabalhadores do setor público ou da clínica privada desenvolvem protocolos de intervenção dietética, criam menus para centros de saúde ou educacionais, além de coordenar estudos de saúde.
A pesquisa e a indústria de alimentos exigem profissionais de nutrição capazes de aconselhar cientistas e bioquímicos no desenvolvimento de novos produtos para consumo humano. Até nutricionistas e dietistas podem ter em sua lista de tarefas diárias aconselhar empresas de catering – trabalharem ou não em hospitais, pacientes ambulatoriais ou centros de estudo – para que ofereçam um cardápio equilibrado a seus clientes.
Perfil
As pessoas interessadas em trabalhar como nutricionistas devem ter uma verdadeira paixão pelo campo da alimentação e da saúde humana. Esse trabalho exige renovação constante, a fim de oferecer o melhor tratamento aos pacientes, bem como cumprir a legislação vigente. Em laboratórios ou na indústria de alimentos, também é necessário ser uma pessoa metódica com forte inclinação científica.
Da mesma forma, um bom nutricionista deve ser comunicativo e compreensivo para oferecer o melhor tratamento pessoal aos seus pacientes. Em muitos casos, distúrbios ou má alimentação podem ser causados por um problema psicológico; portanto, perfis capazes de se conectar com outras pessoas podem oferecer uma melhor ajuda.
Salário
A alta especialização de nutricionistas e dietistas eleva seus salários em relação aos demais profissionais dedicados a essa área da saúde. Para cada visita, um nutricionista cobra entre 45 e 70 R$ em média por visita de 45 minutos; um preço que pode variar dependendo da popularidade e experiência ou do local de trabalho desse especialista. Mas quanto ganha um nutricionista no final do mês? Os salários médios estão entre 1.200 e 1.500 R$.
Que estudar
Os nutricionistas são profissionais altamente qualificados, portanto, se você quer saber como ser um nutricionista, a resposta é estudar um diploma universitário. O diploma universitário em nutrição humana e dietética é a única maneira de exercer como nutricionista-dieteta, uma vez que as outras opções de treinamento não são reconhecidas. No entanto, uma vez obtido o diploma, o que estudar para ser um nutricionista especializado em uma área? Os cursos são a melhor solução para trabalhar em um setor específico, como nutrição esportiva ou pesquisa, por exemplo.